四川省农业农村厅王世林巡视员一行莅临雪宝集团进行乳业生产和畜牧业 安全生产工作调研

十年品管路，一颗质量心 ——专访四川雪宝乳业集团有限公司品管员江洪林

在四川雪宝乳业集团有限公司，有这样一群人——他们不直接站在生产线旁操作设备，却时刻紧盯每一个可能影响产品质量的细节；他们不直接面对市场与消费者，却用日复一日的严谨守护着从牧场到餐桌的每一道防线；他们不直接创造产量与效益，却以近乎“挑剔”的坚持，守住了雪宝乳业质量安全的底线。品管部品管员江洪林，就是其中一员。自2015年加入雪宝乳业以来，他在品管岗位上一干就是十余年，用责任与专业诠释着“质量守护者”的初心。 入行即入心：一名品管员的成长之路 “乳制品是民生食品，食品安全重于一切。品管岗位是守住产品品质的关键岗位，这份工作有很强的责任感和社会意义。”谈及当初为何选择加入雪宝乳业品管部，江洪林语气朴实却坚定。 入职至今，他对“品管”二字的理解经历了深刻变化。“刚开始时，品管是做检验、填记录、查数据；工作一段时间后，品管是守标准、控过程、消隐患；现在，品管是预防控制、是责任，更是全员质量意识的推动者。”江洪林说，这种转变并非一蹴而就，而是在一次次现场巡查、一次次异常排查中逐渐沉淀下来的。 牧场到车间：质量底气来自源头 自建高产奶牛示范牧场—鸿丰牧场。牧场与工厂联动协同，作为品管员定期对牧场质量检查，源头风险前置管控，为车间生产提供优质稳定的生乳原料。江洪林感受到来自上游奶源的质量底气，这座牧场已获评农业农村部“奶牛标准化示范场”、“优质乳工程示范牧场”，并通过中优乳“生牛乳质量分级产品认证”（特优级）。 一天的工作流：最紧张的是“第一道关” 品管员的工作远不止于实验室里的检测，还要清楚每天监控的关键。生产前，江洪林和同事们要检查设备清洗消毒、车间环境卫生，确认生产条件达标；生产中，他们定时到车间巡查，监督各环节工艺参数、人员操作，对半成品、成品取样检测，发现异常及时处理并同步完成各类记录。 “最紧张的环节有三个：原奶的验收与检验、生产线开机、换产及杀菌与无菌灌装、产品质量问题的处理。”江洪林说，其中生乳入厂检验是乳品安全的第一道关。 面对每天进厂的奶罐车，要检测确认感官、温度、酸度、冰点、体细胞、菌落总数、抗生素及兽药农残等多项指标，把好入厂关。2026年3月22日，一辆优乳时刻原奶罐车照常驶入厂区。取样、检测、等待结果，这是再熟悉不过的流程。然而当冰点检测数据出来的那一刻，数值异常。江洪林没有放过这个细节，立即安排复检。结果很快出来，复检结果与初检完全一致。没有犹豫，没有商量，江洪林当即作出决定，拒收，整批退回。“这道关必须守住，没有任何商量余地。”他说这话时，语气平静，却不容置疑。 火眼金睛：于细微处见真章 现场巡查中，江洪林练就了一双“火眼金睛”。他的目光不只在那些大的工艺参数上停留，更多时候，他看的是别人容易忽略的地方——设备密封圈的缝隙里，有没有残留的奶垢；工器具消毒是否彻底；员工洗手消毒的流程，有没有被悄悄“简化”；管道接头处，有没有细微的滴漏在悄悄渗出；地面角落里，有没有没擦净的奶渍……这些藏在细节里的隐患，别人或许一晃而过，却都逃不过他的眼睛。 2025年7月25日，袋装酸奶生产线正有条不紊地运转着。江洪林像往常一样在车间巡查，走到称重工位时，他停下了脚步——手里那袋产品，手感似乎轻了些。这个念头一闪而过，但他没有放过。他随手拿起几袋产品放到秤上复核，结果让他心里一沉：重量均低于标准30克左右。不是偶然，是批量问题。他立刻组织排查，从灌装到称重，逐环节追溯，最终锁定根源——称量产品重量的电子秤出现了计量误差，导致称重检测不准，产品重量不达标。“品管员的价值，就在这多看一眼、多想一点”江洪林回忆道。 最棘手的异常：两天两夜的溯源排查 品管不仅是检验，还要对不合格产品进行控制、对异常情况进行分析与解决。在江洪林的经历中，2024年的一次质量排查让他印象最深。 检测结果显示一批产品微生物指标超出内控标准。江洪林赶到现场，和团队立刻分头行动：杀菌机旁，运行记录被一页页翻过；CIP清洗间，参数被反复核对；各工段半成品分段取样，一瓶接一瓶送检。数据不断传回，又一个接一个被排除。车间里机器的嗡鸣声没停，排查的脚步也没停。一天下来，污染源仍藏在暗处。第二天，团队将排查范围扩大，终于锁定并清除了一条回流闲置管道。 “那次排查持续了两天，压力非常大，但必须找到根源。”江洪林说，这次事件也推动了后续清洗流程的优化，避免了类似问题再次发生。 从“要我做质量”到“我要做质量” 品管工作重复性高且责任重大，日复一日面对仪器、数据和生产现场，难免有疲惫或压力大的时刻。但他有自己的调节方式，“思想上摆正心态，明白压力就是岗位责任，认识到品管工作的价值就是守住食品安全，把压力转化为严谨工作的动力。” 近年来，雪宝乳业围绕“质量管理提升、质量创新、质量标准”等五大工程发力。作为一线品管员，江洪林感受到车间员工整体的质量意识发生了明显变化。“过去部分员工认为质量是靠检验出来的，现在大家明白质量是生产出来的。一线操作工能主动关注操作规范、设备状态、物料情况，遇到异常会第一时间主动反馈，不再等品管来发现问题。”江洪林说，这种从“要我做质量”向“我要做质量”的转变，是他工作中最有成就感的时刻。 以较真守当下，以坚守赴未来 从2015年到2026年，江洪林用十余年的坚守，诠释了一名乳品质量“守护者”的责任与担当。在雪宝乳业，正是因为有无数像江洪林这样的品管员，用“挑剔”的眼光和严谨的态度守护着每一滴奶的安全，才让消费者手中的那杯牛奶，多了一份安心与信任。而这份安心与信任，正是雪宝乳业从“合格”走向“优质”、从“安全”走向“品质”最坚实的底色——它不来自某一次抽检的侥幸，而来自每一个平凡岗位上日复一日的较真与坚持。

深耕质量根基，擦亮品牌底色 雪宝集团召开质量提升暨品牌建设座谈会

为深入落实质量强国、质量强省战略，借力全国“质量月”活动契机，持续夯实质量管理体系、提升品牌核心竞争力，9月8日，四川雪宝乳业集团召开质量提升暨品牌建设座谈会。

品质领“鲜” 再添荣耀！雪宝乳业“优乳时刻鲜牛奶” 荣获“天府名品”品牌标识授权

2026年9月1日，在全省“质量月”系列活动启动仪式上，四川雪宝乳业集团有限公司迎来高光时刻。集团旗下明星产品“优乳时刻鲜牛奶”凭借卓越品质成功通过层层严苛评审，正式被授权使用“天府名品”品牌标识。

平凡岗位写担当，昼夜坚守护库房

在雪宝的原材料库和五金库之间，总能看到一个来回穿梭、大家再熟悉不过的身影。他是营运部唯一的男保管，两个库房的物资存放、出入登记、货位整理，他都能熟练执行。同事们休假时他顶上，女保管搬不动的零星重物他接手——时间久了，大家都习惯了喊一声“邱哥”。

战高温 抢进度 雪宝乳业智能化新车间一期工程 第二阶段全速推进

盛夏八月，热潮涌动。走进四川雪宝乳业智能化新车间项目建设现场，暑气与建设热度交织攀升。自5月8日安装人员进场、新购设备陆续到场开始安装，整个新车间的管廊和设备布局已经完成，目前正处于第二阶段的关键攻坚期，全体建设者正以饱满的热情和严谨的作风，向着节点目标全力冲刺。

高温下的坚守 | 致敬烈日下的劳动者：用汗水诠释责任与担当

盛夏绵阳，骄阳似火，连日气温攀升至 39℃以上，滚滚热浪裹挟着燥热笼罩全城。当大家纷纷寻觅清凉、躲避酷暑之时，雪宝乳业的牧场、生产车间、设备运维区、仓储库房、配送一线，处处都有默默坚守的身影。