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喜报!雪宝乳业获批使用 低温“学生饮用奶标志”

分类:
公司新闻
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来源:
2023/10/16 15:51
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【摘要】:

  日前,中国奶业协会发布公告,准予四川雪宝乳业集团有限公司变更“中国学生饮用奶标志”许可使用证书信息,在原有学生饮用奶纯牛奶、灭菌调制乳基础上,增加学生饮用奶巴氏杀菌乳、发酵乳两个低温奶产品。作为四川第一批准予低温“学生饮用奶标准”增项的乳品企业,这是我国牛奶行业权威对雪宝集团一直秉持工匠精神,在质量管理和优质服务等方面的又一次肯定。

    呵护健康,坚定不移推进“学生饮用奶计划”

  “学生饮用奶计划”由原农业部、教育部等国务院七部委于2000年联合启动实施。通过向在校学生提供学生饮用奶,以改善学生营养状况,提高学生健康水平为宗旨的专项营养改善计划。学生饮用奶是专供在校学生饮用的优质牛奶,包装标识为学生饮用奶专用标志,奶源须来自中国奶业协会认证的学生饮用奶奶源基地。

雪宝集团2009年被正式认定为“中国学生饮用奶定点生产企业”。在20多年的学生饮用奶工程建设过程中,一直秉持工匠精神,在奶源基地打造、加工能力提升、质量管理、配送系统、入校服务、管理制度建设等环节不断精进,全力保障学生饮用奶的供应和服务水平。期间,公司最高供应量达到40万盒/天,所创立的“安岳学生饮用奶服务模式”得到了省市主管部门的肯定并推广。

全程质管,肩扛责任守护企业“生命线”

  (一)基地强保障。一是集团旗下鸿丰牧场根据不同牛群调配的“营养餐”保证牛群的精细化喂养。奶牛年单产量达到10.5,位居南方奶牛牧场前三甲,入选中国规模牧场高产榜单;生牛乳蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞等指标均超过欧盟标准。二是去年12月,鸿丰牧场申建“非免疫无布鲁氏菌病小区”(布氏杆菌无疫小区)通过农业农村部专家组验收,成为四川省第一家国家级奶牛“非免疫无布鲁氏菌病小区”并被评为国家优质乳工程示范牧场、农业农村部畜禽养殖标准化示范场。

  (二)过程重管控。一是各关键环节制定作业指导书,确保“产品有标准、操作有规程、检验有依据”。二是结合GB14881及GB12693国标要求,制定《操作性前提方案》,规定了水、食品接触面、洗手消毒、员工个人卫生和健康、空间环境等方面的卫生操作规程,确保所有生产过程和环境卫生符合要求。三是建立《设备排期排查制度》《点检制度》《首检制度》等,对生产设备定期进行人工排查,设备开机前执行点检,对开机产品和结束产品抽样检测,确保产品全部质量合格,实现了乳制品生产全过程监管。

  (三)质检严把关。一是建立《原辅料检验规程》《过程检验频次一览表》《产品检验规程》,从原料、加工过程、产品环节,明确检验项目及检验频次,严格按照规程执行检验工作。二是扩建技术中心,增加实验室功能间分区,规范微生物操作精准度,实现了对运行过程80多个项目的检测,大大提高了出厂产品合格率。

  (四)储运有标准。一是安装信息化监控系统、门磁开关和带自吸功能的逃风门帘等设施,加强终端冷链温度监控,定期检查网点产品储存温度和环境卫生。二是建立《优质乳产品储存运输销售全程控制规范》,对全程冷链进行监控管理,确保冷链“不断链”。

  (五)产品可追溯。严格运行“川食安溯源监管平台”,将原料进货、入库、领用、生产、灌装、成品入库、成品检验、产品储存、产品销售全过程各个环节的信息,实时采集上传平台。一旦出现问题,快速召回,实现来源可查、去向可追、责任可究。

  铸造品牌,科技与标准赋能高质量发展

一是以科技驱动标准制定,量化科技指标如免疫球蛋白、乳铁蛋白含量等。把重心放在企业质量、标准化、计量管理和质量管理体系建设上,致力于打造质量信用企业,通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系和乳品HACCP安全管理体系认证,按照“产品有标准,管理有制度,操作有规程,环节有记录,逆向可追踪,产品可召回”六句话管理纲要,确保了产品指标完全符合《巴氏杀菌乳》《灭菌乳》《酸牛乳》和《调制乳》等食品安全国家标准要求。二是建立食品安全溯源体系、产品信息公示制度,运用现代技术手段为产品留存成长记录,让消费者通过扫描二维码,就能够查询整个生产阶段,实现“农田到餐桌”的“正向可追溯、逆向可追踪”,确保安全放心。三是导入以“夯实奶源质量、切实过程有效、落实服务优质”的“三实”卓越绩效管理模式,全面推动质量管理迈向规范化、制度化和创新发展。通过优质乳工程的实施,进行原料乳、生产工艺及质量的全程把控与规范,搭建了好奶+好工艺+好检验的全链条闭环管理体系,实现了“原料鲜活本土化、加工工艺低碳化、奶类产品优质化”,被中国奶业协会认定为“学生营养改善贡献企业”“中国奶业脊梁企业”。2022年集团荣获国家“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业奖”,被评为“四川省工业质量标杆”。

  “我们将继续严格按照‘安全、营养、方便’的学生饮用奶基本要求,使用优质奶源,采用先进生产工艺,生产出更高品质的学生饮用奶产品。”雪宝集团副总裁何娟表示,雪宝集团将不断创新产品矩阵、生产放心产品,优化配送服务、提升入校保障,让更多的学生都能喝上雪宝新鲜优质的学生饮用奶。